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原创 美食严选:木耳炒肉,凉拌香辣藕片,鱼香茄子,酸菜炒肉丝的做法_皇冠下注网址

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皇冠下注网址-每个人都有许多有一点难忘的美食回忆,特别是在是外婆为我们做到的一些拿手菜点,并没因时光的推移而遗忘,忽略,随着年龄的快速增长,情感的加剧,记忆愈发深刻印象。外婆做菜,只不过乘积年高手老江湖出赛。早已过了跟你激剑论出纳飞沙走石的境界,讲究的是拈花一笑举重若轻。

外婆吃饭的时候很少不会中用现代的烹调设备,在古老的的厨房中,不见外婆将古老的烹调器械用的风生水起,手到擒来地作出许多花样美食来。外婆做菜很少不会有大荤大油,而是荤少素多,疏疏朗朗地端来,尝不出味精来,盐也淡茫得若有若无。

但信手敲花椒、被利用完了的八角,星星点点,就又把味道衬一起了。于是当外婆把作好的饭菜末端上饭桌时,只剩的就只有:不吃,不吃,不吃,不吃。从第一口到最后一口,一句话也没,只有筷子之间的撞击声,磨碎食物的咔嚓声,呼吸食物的咕咚声,最后一个充满着着满足感的饱嗝落幕了这一切。 外婆做到出来的菜没官府菜的奢侈,也没市肆菜的精致,却凭借着非常简单的作法、精妙的烹饪和独有的风味笼络寄居了全家人的胃。

它没故意地特别强调营养配上,却包括着非常丰富的养生之道;它没按照酒楼大师们的行规去切配烹饪,却隐含了现代烹调的基本方法;它没精美华美的餐具陪着装饰,却以朴实无华的造型、地道天然的色泽愈显俏丽。就是这样的外婆菜,经常令其流落在他乡的我们爱不释口,魂牵梦绕。

木耳炒肉材料:猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、配料5毫升、水淀粉少量、植物油作法:1.将猪里脊肉托薄片,特生抽、配料、水淀粉油炸十几分钟2.木耳用温水泡硬,摘去根部,洗涤,撕开小朵,葱切斜段,姜切末3.锅中放油,油热后放进姜末,放进肉片炒至变色盛出4.锅中再度放油,油热后放进葱段、木耳、生抽翻炒两分钟5.放进肉片翻炒,加点醋、盐、鸡精调味之后可出锅油炸香辣藕片食材:藕350克、芝麻1茶匙、香菜2根、腊红辣椒3个、陈醋1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙 、油、香油、辣椒面、老干妈、白醋作法:1、把莲藕去皮切成薄片。在藕片的两个小孔之间托下一个小三角,再行把边角修略为圆一些的形状。打算一盆清水,水中重新加入白醋,藕片用清水冲去表面的淀粉,然后放进盆中洗净待用;2、把干红辣椒剪小段,香菜磨碎待用;3、打算一锅清水,加入适量盐和少许油,熬至水进,放进藕片焯水一分钟;4、藕片捞起后,立刻放进冷水中冲凉,以后藕片几乎加热。

这样藕片的口感不会显得脆口;5、所取部分碗,放进切好的干红辣椒、辣椒面和芝麻。油锅放进油热至八九成热,把热油淋入碗中的辣椒和芝麻上,炸开香味;6、碗中之后敲了1汤匙老干妈辣椒酱、1茶匙的芝麻香油、1汤匙陈醋、1茶匙糖、1茶匙盐配料,徵成辣椒油味汁;7、藕片沥去水分放进碗中,码上香菜,把调好辣椒油味汁放入藕片中,然后翻动配料才可。鱼香茄子材料:茄子一个,酱油、葱、姜蒜、配料、米醋、生粉、泡红椒、白糖、植物油少许。

作法:1.茄子洗涤,小块滚刀块,泡椒、葱、姜蒜分别磨碎。2.可将酱油、米醋、配料、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁可用。3.锅中不要倒油,将茄子块放进锅中干煸,大大翻炒至茄子颜色变深,有些逆小时盛出。4.锅中放入少许油,放进姜、蒜打碎传出香味,放入磨碎的泡椒,炒出香味,放入已油炸过的茄子,翻炒几下,放入调味汁、翻炒待汤汁变浓米粉,撒入葱花才可出有锅。

酸菜炒肉丝食材:酸菜 100克、猪首页里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、配料 5毫升、食盐 2克制作过程:1.酸菜用清水浸几遍,挤干水分;2.酸菜切丝、里脊肉切丝,用配料,胡椒粉,盐捉烘油炸一会;3.油锅姜片爆香,放入肉丝炒至变色后盛出可用;4.另起油锅,放入酸菜炒出香味;5.放入肉丝炒匀,并特少许糖调味;6.最后放入红椒丝炒匀才可。-皇冠下注网址。

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